记者 方卓然
春节时段，本市场将增设一处特价蔬菜售卖点，该点提供的补贴金与货品数量都会增长一倍。据静安区镇宁路市场负责人说明，特价蔬菜售卖点通常售卖四种到六种蔬菜，大多是青菜、大白菜、土豆等基础蔬菜，其平均售价比一般蔬菜售卖点低三十个百分点以上。
今年春节，上海市的十五个行政区域已经设立了四百八十二处平价猪肉售卖点，以及五百零二个平价蔬菜售卖点，旨在满足市民对于价格实惠的肉类和蔬菜的购买需求。
美天新渔菜市场的平价菜专柜位于长宁区，这里有青菜售卖，每份价格是3元，鸡毛菜每份售价4.5元，广东菜心每份也是3元，土豆每斤的价格为1.8元，价目牌上列出了7种蔬菜，这些蔬菜的价格都显著低于市场平均水平。
每天供应七样价格实惠的蔬菜，每隔七天更换一次品种。该市场徐经理表示，由于周边居民春节期间不离开上海，目前已加大了主食和副食品的供应，确保年货充足。此外，平价蔬菜和平价肉类的供应也有效控制了周边菜市场的价格水平。
市场里的经济实惠猪肉售卖点每日也在售卖猪腿肉、中间带馅的肉等平价肉品，售价仅21元每斤，与市场普通价格相比优惠很多。徐经理表示，“我们每天都会调查周边菜市场的价格情况，如果发现经营者的售价高于周边最高价格，会建议其降低售价。”
长宁区商务委相关人士透露，该区27家菜市场里，有26家配置了平价肉铺，19家设有平价蔬菜售卖点，由于直接与金山、崇明等合作组织合作，并且获得政府资助，这些摊位售卖的同类商品价格比市场里低30%。此外，这些平价售卖点每天供应时间持续数小时，平价蔬菜每日供应量至少达到200公斤。
上海当前的猪肉市场供应状况良好，蔬菜的种类相当多，禽肉、牛羊肉以及水产品的供应量也很大，价格方面没有明显波动。根据预测，在春节这段时间，上海市的“菜篮子”产品供应能够得到充分满足，可以满足市民在节日期间的消费需要。
就猪肉而言，上海的主要批发市场已经与全国河北、山东、黑龙江、江苏等16个省的127家屠宰厂建立了更紧密的产销联系，比原先提前三天公布采购计划，每天密切监控市场供需状况并预告进场货源，以此提高货源调配的效率、稳定性和规划性。
西郊国际和江杨批发市场每日供应猪肉约六千头，上农批每日供应猪肉约两千头，确保本市猪肉市场在节日期间供应充足。此外，批发市场已为猪肉应急调运做好充分准备，一旦主要货源供应出现紧张，将从东北三省、安徽、湖北、山西、浙江等地区调配补充，以维持市场供应充足，并使价格基本保持稳定。
上海市的蔬菜供应，近期主要依赖山东、江苏、广东、云南、海南等地的规模化种植基地。本地主要批发市场针对节日期间的供求变化，已预先调配了各类茄果、绿叶菜、白菜、根茎类等市民日常消费的常见菜品。此外，还结合节日市场的供应状况和消费需求，统筹安排了冬笋、菌菇、芥兰、秋葵、玉米、山药等特色蔬菜的供应。
西郊国际和上农批主动联系本市127个外地蔬菜产地，提前公布买卖信息，妥善安排货源，随时可以调配蔬菜满足本地市场需要。蔬菜集团主动联系20个15万亩市郊蔬菜产地，组织居民偏爱的芹菜、草头、菜心、菠菜、青菜、花菜、冬笋等应季蔬菜种类。
现在，蔬菜集团每天就能提供蔬菜七千吨，种类有180种，而上农批每天也能供应蔬菜七百吨，品种超过一百二十种。
在水产领域，上海市的主要水产交易市场已开始调配水产品源，确保节日期间的市场需求得到满足。其中，活体水产品主要供应地涵盖江苏、浙江、湖北、安徽及福建这五个省份，常见的种类有河虾、活蟹、鲫鱼、草鱼、花鲢等；而冷藏水产品则主要依赖福建、浙江、江苏这三个省份的供应。种类涵盖黄花鱼、条鱼、平鱼等种类；冷冻水产品主要源自天津地区、河北地区、福建地区、浙江地区、江苏地区、山东地区这六个地方。
根据消息，春节时段，东方国际、江杨水产、江阳等核心水产交易场所打算每日提供生鲜水产、冷藏水产、冷冻水产共计1000吨以上，包含的种类超过140种，确保节日里水产品供应充足、种类多样，能够满足民众购买需要。
如今，除了主食和副食，半成品年夜饭也成了当下的流行说法，目的是为了应对上海留沪人员的年夜饭需求，为此，上海事先公布了434家提供年夜饭外卖的店铺清单，半成品年夜饭也变得非常抢手，是近期销售情况较好的商品。
在送餐站点，众多餐馆能够为居民准备一百三十一套半成品及成品组合。这些组合包含各式菜肴，既有本帮风味、粤地佳肴、淮扬名点、徽州特色等不同地域的菜品，也有特色点心、熟食制品、腊味系列、砂锅料理等多样选择，从开胃小菜、主菜热炒，到滋补汤品和精致点心，应有尽有。
网络渠道，苏宁易购推出了不少过年饭的预加工组合装和联合打造的年节礼品箱，涵盖海参拌饭的预加工菜、能加热吃的海鲜礼品箱、海鲜盛大的过年饭预加工礼品箱等，费用经济实惠。
市民能够就近过年得到确保，在上海苏宁小店，乐事新春礼盒最便宜为24点8元，光明优加纯牛奶一提最便宜为40元，福临门非转基因玉米油最便宜为54点8元等优惠举措，家乐福超市还推出活动，顾客购买日化商品、护肤品、食品、百货布料，单张收银小票消费满200元或以上，即可领到200元福券。
除了保障主副食品充足，上海的各个企业也正在鼓励员工留下来。
在此次应对中，联华超市不仅超出常规库存准备了超过两成的商品，同时组织了超过九成的员工留守原地工作。据了解，世纪联华仙霞店的负责人透露，今年该店的所有员工都没有选择返乡过节，实现了全员驻守。
农工商超市已调遣所有员工留守上海，旨在保障供应与稳定物价，企业深化了与黑龙江、吉林、江苏以及光明集团上海农场、崇明农场的农产品购销联动，当季粮油出货量较去年同期提升了百分之五。此外，超市推行全天候两员值守方案，确保了生鲜果蔬肉类、消毒防护用品及速食产品这三大品类货源充足。
线上销售平台叮咚买菜，除了实体店铺，整体库存较以往大幅提升三成以上，同时积极联络六百个直供农产品源头、公司自设生产点、货物调度站、快递服务网点及社区服务站，已有八成员工选择留在上海
盒马鲜生每日供应的蔬菜、猪肉、牛肉、鸡蛋，数量较平时提升20%到30%不等，计划让80%的员工留在上海。
每日优鲜正在扩充每日的库存量，提升了大概四成的供应能力，另外有百分之七十的员工选择留在上海。
